Vágjuk négyfelé a paradicsomokat. Melegítsünk fel egy kis olíva olajat és tegyük bele a fokhagymát. Pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a paradicsomot, egy kis sót és az articsókát is, majd kb. 5 percig főzzük. Közben vágjuk karikára a zöld olívabogyót. A feketét egészben hagyjuk. Adjuk a paradicsomos szószhoz a zöld Olivákat és egy kis peperoncinót (ha szeretjük), majd főzzük még 5 percig.
Főzzük meg a tésztát, közben mossuk meg a rucolát, majd tisztítsuk meg és tépkedjük szét. Ha a tészta “fogkeményre" elkészült, akkor szűrjük le és adjuk hozzá a paradicsomos szószhoz, ill. adjuk még hozzá a rucolát. A tetejére parmezánt szórunk. Azonnal tálaljuk.