A zöldségeket készítsük elő és közepes nagyságúra daraboljuk, főzzük meg a babot a saját vizével és szitán törjük át. (esetleg turmixolhatjuk is.) Néhány babot hagyjunk egészben. Egy lábosban pirítsuk meg olajon a hagymát, miután a hagyma megpirult adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és a paradicsomsűrítményt. Egy kis főzés után öntsük bele a babpürét és az egész babokat, ill. az előzőleg felaprított zöldségeket. Tegyünk bele sót és borsot, majd adjunk hozzá ízlés szerint kakukkfüvet. Főzzük kb. 2 óra hosszáig, miközben kb. hat merőkanál vizet pótoltunk, kb. 10 perccel a főzés befejezte előtt, tegyük bele a kenyeret és azzal együtt főzzük. A ribollita másnap a legjobb (ribollita=újraforralt), amikor újraforraljuk. Olíva olajjal öntözzük.